Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram krieltjes
- citroensap
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 75 gram (trosje) druiven
- 2 eetlepels gedroogde cranberries zonder suiker
- 50 gram walnoten
- 1 bosuitje
- 3.5 struikjes witlof
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 127 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarischvrij van melk
Bereiding
- Was de krieltjes en halveer grote exemplaren.
- Kook de krieltjes in een bodempje water in ca. 7 minuten gaar.
- Maak een dressing van citroensap, de mosterd en de olijfolie.
- Meng de dressing door de nog warme krieltjes en laat dit afkoelen.
- Was de druiven. Halveer ze en wip de pitjes er uit.
- Meng de cranberries door de druiven.
- Breek de walnoten grof.
- Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
- Maak het witlof schoon en snijd het in smalle repen.
- Meng het witlof, de bosui, het fruitmengsel en de walnoten door de krieltjes.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 585 kcal |
| Koolhydraten | 65,1 gr |
| Vetten | 28,6 gr |
| Vezels | 8,8 gr |
| Eiwitten | 12 gr |
| Verzadigd vet | 3,5 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 10,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 12,6 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 20,5 gr |
| Zout | 0,14 gr |
| Calcium | 121,7 mg |
| Magnesium | 127,2 mg |
| Fosfor | 320,6 mg |
| Kalium | 1574,8 mg |
| Ijzer | 3 mg |
| Jodium | 9,3 µg |
| Koper | 0,73 mg |
| Zink | 2,26 mg |
| Seleen | 4,3 µg |
| Vitamine A | 3,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,37 mg |
| Vitamine B2 | 0,12 mg |
| Vitamine B3 | 3,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,696 mg |
| Foliumzuur | 84 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 25,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,8 mg |
| Vitamine K1 | 47,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.