Terug

Geroerbakte kip met gember

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 perssinaasappel
  • 400 gram winterwortel
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim )
  • 0.5 Spaanse peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 bosuitjes
  • 200 gram kipfilet
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel ketjap manis

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 116 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  3. Schrap de wortels en rasp ze grof.
  4. Meng het sinaasappelsap en wat geraspte sinaasappelschil door de geraspte wortel. Zet de salade even apart.
  5. Schil de gember en snijd het stukje in dunne plakjes. Snijd de plakjes in smalle reepjes.
  6. Snijd de peper in reepjes.
  7. Pel de knoflook en snijd het in plakjes.
  8. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
  9. Snijd de kipfilet in repen en bestrooi ze met peper.
  10. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin. Roerbak de gember en de knoflook kort mee.
  11. Voeg de reepjes peper, de bosuitjes, 100 ml water en de ketjap toe en stoof het gerecht nog 5 minuten.
  12. Serveer de rijst en de wortelsalade erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 568 kcal
Koolhydraten 74,3 gr
Vetten 11,5 gr
Vezels 9,2 gr
Eiwitten 36,9 gr
Verzadigd vet 3 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,6 gr
Meerv. onv. vet 3,8 gr
Cholesterol 80,1 mg
Suikers 16,2 gr
Zout 0,79 gr
Calcium 128,1 mg
Magnesium 177,9 mg
Fosfor 606,2 mg
Kalium 1224,7 mg
Ijzer 3,1 mg
Jodium 16,7 µg
Koper 0,31 mg
Zink 1,92 mg
Seleen 24,5 µg
Vitamine A 1065,9 µg
Vitamine B1 0,43 mg
Vitamine B2 0,19 mg
Vitamine B3 15,6 mg
Vitamine B6 1,028 mg
Foliumzuur 107,3 µg
Vitamine B12 0,26 µg
Vitamine C 34,6 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 4,2 mg
Vitamine K1 132 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu