Terug

Tartaarballetjes met appel-honingchutney

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 appel
  • 0.5 rode peper
  • 2 eetlepels honing
  • 0.5 eetlepel azijn
  • 150 gram rundertartaar

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 93 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Fruit de ui in 1 eetlepel van de margarine enkele minuten zacht.
  3. Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in blokjes.
  4. Verwijder van het stukje peper de pitjes. Snijd de peper in reepjes.
  5. Neem de helft van de ui uit de pan.
  6. Bak de appelblokjes en de reepjes peper kort mee met de achtergebleven ui.
  7. Voeg de honing en de azijn toe en warm dit even door.
  8. Laat de chutney afkoelen.
  9. Kneed de rest van de gefruite ui met peper door de tartaar. Vorm er kleine balletjes van.
  10. Bak de tartaarballetjes in de rest van de margarine in 10 minuten gaar en bruin. Geef de chutney er bij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 286 kcal
Koolhydraten 25,5 gr
Vetten 12,6 gr
Vezels 1,8 gr
Eiwitten 16,4 gr
Verzadigd vet 2,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5 gr
Meerv. onv. vet 4 gr
Cholesterol 32,5 mg
Suikers 24,1 gr
Zout 0,18 gr
Calcium 16,8 mg
Magnesium 24,8 mg
Fosfor 170 mg
Kalium 429,4 mg
Ijzer 2,2 mg
Jodium 4 µg
Koper 0,14 mg
Zink 3,86 mg
Seleen 6 µg
Vitamine A 86,2 µg
Vitamine B1 0,05 mg
Vitamine B2 0,14 mg
Vitamine B3 3,4 mg
Vitamine B6 0,304 mg
Foliumzuur 11,7 µg
Vitamine B12 1,48 µg
Vitamine C 21,8 mg
Vitamine D 1,2 µg
Vitamine E 3 mg
Vitamine K1 1,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu