Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram ongeschrapte krielaardappeltjes
- 250 gram sperziebonen
- citroensap
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gram kerstomaatjes
- 1 bosuitje
- 200 gram gerookte forelfilet
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 156 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Maak de krieltjes schoon en snijd grote een keer door.
- Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
- Kook de krieltjes en de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
- Maak een dressing van citroensap, 1 eetlepel water, de tijm en de olie. Meng de dressing door de nog warme krielaardappeltjes en sperziebonen. Laat dit afkoelen.
- Was de kerstomaatjes en halveer ze.
- Maak het bosuitje schoon en snijd hem in ringen.
- Verdeel de forelfilet in stukjes.
- Meng de tomaatjes en bosui door de aardappelen en schep er voorzichtig de stukjes vis door.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 500 kcal |
| Koolhydraten | 50,4 gr |
| Vetten | 16,6 gr |
| Vezels | 9,6 gr |
| Eiwitten | 32,5 gr |
| Verzadigd vet | 3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 8,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,5 gr |
| Cholesterol | 68 mg |
| Suikers | 5,9 gr |
| Zout | 0,24 gr |
| Calcium | 156,6 mg |
| Magnesium | 124,4 mg |
| Fosfor | 512,4 mg |
| Kalium | 2003,2 mg |
| Ijzer | 3,3 mg |
| Jodium | 20,4 µg |
| Koper | 0,37 mg |
| Zink | 2,02 mg |
| Seleen | 16,2 µg |
| Vitamine A | 96,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,4 mg |
| Vitamine B2 | 0,25 mg |
| Vitamine B3 | 11,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,957 mg |
| Foliumzuur | 148,6 µg |
| Vitamine B12 | 5,72 µg |
| Vitamine C | 45,4 mg |
| Vitamine D | 9,4 µg |
| Vitamine E | 3,3 mg |
| Vitamine K1 | 71,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.