Fout
Ingrediënten
2 personen
- 200 gram volkoren mie
- 1 (rode) ui
- 250 gram broccoli
- 100 gram peultjes
- 2 eetlepels olie
- 150 gram runderreepjes
- peper
- 2 eetlepels zwarte bonensaus (toko of supermarkt)
- 100 gram taugé
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 56 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkbij verhoogd cholesterolbij diabetes
Bereiding
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Maak de groente schoon.
- Snijd de ui in snippers, de broccoli in roosjes en halveer de peultjes.
- Verhit de olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin.
- Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper.
- Fruit de ui in de wok glazig.
- Voeg de broccoli en de peultjes toe met een scheutje water en de zwarte bonensaus. Laat de groente in een paar minuten gaar worden.
- Was de taugé in een vergiet.
- Meng de uitgelekte mie en de taugé door het groentemengsel en warm het geheel goed door.
- Schep de runderreepjes erdoor.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 651 kcal |
| Koolhydraten | 81,2 gr |
| Vetten | 15 gr |
| Vezels | 13,1 gr |
| Eiwitten | 41,3 gr |
| Verzadigd vet | 2,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 7 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,8 gr |
| Cholesterol | 35,3 mg |
| Suikers | 13,6 gr |
| Zout | 1,35 gr |
| Calcium | 135,4 mg |
| Magnesium | 195,4 mg |
| Fosfor | 767,7 mg |
| Kalium | 1595,1 mg |
| Ijzer | 8 mg |
| Jodium | 6,3 µg |
| Koper | 0,74 mg |
| Zink | 8,98 mg |
| Seleen | 16,3 µg |
| Vitamine A | 98,5 µg |
| Vitamine B1 | 0,7 mg |
| Vitamine B2 | 0,47 mg |
| Vitamine B3 | 12,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,849 mg |
| Foliumzuur | 145,9 µg |
| Vitamine B12 | 1,77 µg |
| Vitamine C | 68,3 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 5,8 mg |
| Vitamine K1 | 206 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.