Terug

Visburgers

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 600 gram aardappelen
  • 150 gram gestoomde makreel
  • 1 bosuitje
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 1 klein ei
  • dille (vers of diepvries)
  • peper, nootmuskaat
  • citroensap
  • 1.5 eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli
  • 100 ml halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 112 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    klimaatkanjer

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Verdeel de makreel in stukjes.
  3. Maak de bosui schoon en snijd hem fijn.
  4. Scheur het brood in stukjes.
  5. Klop het ei los en schenk dit over het brood.
  6. Meng de vis met de bosui en het brood-eimengsel en maak het op smaak met peper, dille en wat citroensap.
  7. Vorm er 4 stevige burgers van en laat ze 15 minuten in de koelkast opstijven.
  8. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  9. Bak de visburgers in de hete margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  10. Kook de broccoli in ca. 5 minuten in weinig water gaar.
  11. Breng de melk aan de kook.
  12. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  13. Geef de aardappelpuree en de broccoli bij de visburgers.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 661 kcal
Koolhydraten 56,4 gr
Vetten 30,5 gr
Vezels 11,5 gr
Eiwitten 34,4 gr
Verzadigd vet 6,6 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 12,2 gr
Meerv. onv. vet 9,4 gr
Cholesterol 150,1 mg
Suikers 4 gr
Zout 0,86 gr
Calcium 213,5 mg
Magnesium 129,5 mg
Fosfor 614 mg
Kalium 2108,9 mg
Ijzer 5,4 mg
Jodium 123,4 µg
Koper 0,45 mg
Zink 3,36 mg
Seleen 42,6 µg
Vitamine A 280,4 µg
Vitamine B1 0,39 mg
Vitamine B2 0,61 mg
Vitamine B3 11,7 mg
Vitamine B6 0,838 mg
Foliumzuur 217,1 µg
Vitamine B12 5,11 µg
Vitamine C 101,6 mg
Vitamine D 4,2 µg
Vitamine E 8,8 mg
Vitamine K1 354,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu