Fout
Ingrediënten
2 personen
- 250 gram sperziebonen
- 2 uien
- 2 tomaten
- 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 groot blik of grote pot kapucijners
- 1 appel
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 90 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarischvrij van melk
Bereiding
- Maak de sperziebonen schoon en breek ze tweemaal. Kook de sperziebonen in weinig water in ca. 10 minuten beetgaar.
- Maak de uien en de tomaten schoon. Snijd de uien in snippers en de tomaten in blokjes.
- Fruit de uien met de Italiaanse keukenkruiden in de olie zacht.
- Spoel de kapucijners af en laat ze uitlekken.
- Was de appel en snijd hem in blokjes.
- Doe de kapucijners, de sperzieboontjes, de stukjes tomaat en de blokjes appel bij de uien en warm alles goed door.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 462 kcal |
| Koolhydraten | 53 gr |
| Vetten | 13,1 gr |
| Vezels | 23,2 gr |
| Eiwitten | 21,2 gr |
| Verzadigd vet | 2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 7,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 2 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 12,6 gr |
| Zout | 0,75 gr |
| Calcium | 175,5 mg |
| Magnesium | 113,9 mg |
| Fosfor | 375,5 mg |
| Kalium | 1284,2 mg |
| Ijzer | 4,6 mg |
| Jodium | 8,7 µg |
| Koper | 0,87 mg |
| Zink | 2,89 mg |
| Seleen | 5 µg |
| Vitamine A | 61,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,32 mg |
| Vitamine B2 | 0,14 mg |
| Vitamine B3 | 2,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,267 mg |
| Foliumzuur | 93,4 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 17,9 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | 46,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.