Fout
Ingrediënten
2 personen
- 175 gram volkoren mie
- 1 rode peper
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels suiker
- 1 eetlepel vissaus
- 0.5 limoen
- 1 ui
- 1 paksoi
- 100 gram taugé
- 1.5 eetlepel olie
- 4 eieren
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 88 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij diabetes
Bereiding
- Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel de mie in een vergiet met koud water.
- Maak de peper schoon en verwijder de pitjes.
- Verwijder het vliesje van de knoflook.
- Snijd de helft van de peper in smalle ringen.
- Pureer de rest van de peper, de knoflook, de suiker, de vissaus en het sap van de halve limoen in een vijzel of met een blender tot een pasta.
- Voeg 2 eetlepels water toe.
- Maak de ui en de paksoi schoon en snijd dit klein.
- Was de taugé.
- Roerbak de groente in 1 eetlepel hete olie.
- Voeg de mie en de kruidenpasta toe en warm het geheel goed door.
- Meng er de taugé door en warm dit kort mee.
- Bak de eieren in een beetje olie.
- Leg de eieren op de mie.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 585 kcal |
| Koolhydraten | 71,2 gr |
| Vetten | 18,6 gr |
| Vezels | 9,5 gr |
| Eiwitten | 28,6 gr |
| Verzadigd vet | 4,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 6,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,3 gr |
| Cholesterol | 371 mg |
| Suikers | 13 gr |
| Zout | 1,18 gr |
| Calcium | 308,9 mg |
| Magnesium | 156,7 mg |
| Fosfor | 693,3 mg |
| Kalium | 1453,2 mg |
| Ijzer | 8,1 mg |
| Jodium | 37,5 µg |
| Koper | 0,65 mg |
| Zink | 4,88 mg |
| Seleen | 24,2 µg |
| Vitamine A | 639,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,61 mg |
| Vitamine B2 | 0,64 mg |
| Vitamine B3 | 7,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,889 mg |
| Foliumzuur | 187,2 µg |
| Vitamine B12 | 1,54 µg |
| Vitamine C | 71,2 mg |
| Vitamine D | 1,8 µg |
| Vitamine E | 7,1 mg |
| Vitamine K1 | 74,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.