Terug

Paella

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine kipfilet
  • peper, paprikapoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 theelepel kukuma (geelwortel)
  • 0.25 bouillontablet met minder zout
  • 1 (groene) paprika
  • 1 courgette
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 100 gram garnalen
  • citroensap

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 41 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes. Bestrooi de kip met peper.
  3. Fruit de ui en de knoflook zacht in de hete olie.
  4. Bak de blokjes kip mee.
  5. Voeg de rijst toe en meng er de kurkuma door.
  6. Voeg 250 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook het geheel 10 minuten.
  7. Maak de paprika en de courgette schoon. Snijd de groente in blokjes.
  8. Meng de paprika en de courgette door de rijst en kook het geheel nog 5 minuten.
  9. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  10. Schep de halve kerstomaatjes en de garnalen door de rijst en warm het geheel goed door.
  11. Maak de paella op smaak met wat paprikapoeder en citroensap.
  12. Pas eventueel de kooktijd van de rijst aan, zie hiervoor de verpakking.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 580 kcal
Koolhydraten 64,6 gr
Vetten 16,2 gr
Vezels 6,5 gr
Eiwitten 40,4 gr
Verzadigd vet 3,8 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,6 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 138,3 mg
Suikers 7,3 gr
Zout 0,98 gr
Calcium 93,5 mg
Magnesium 201,2 mg
Fosfor 643,5 mg
Kalium 1215,2 mg
Ijzer 3,7 mg
Jodium 20,6 µg
Koper 0,39 mg
Zink 2,29 mg
Seleen 37,5 µg
Vitamine A 72,5 µg
Vitamine B1 0,43 mg
Vitamine B2 0,21 mg
Vitamine B3 13,8 mg
Vitamine B6 0,984 mg
Foliumzuur 104,2 µg
Vitamine B12 1,37 µg
Vitamine C 43,3 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 7,1 mg
Vitamine K1 18 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu