Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram krieltjes
- 400 gram peultjes
- 1 sinaasappel
- 200 gram bieflap
- peper
- 2 eetlepel olie
- 0.5 theelepel gemberpoeder (djahé)
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 119 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Was de krielaardappelen. Halveer grote exemplaren.
- Maak de peultjes schoon.
- Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
- Kook de krieltjes in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
- Snijd het vlees in smalle reepjes en bestrooi het met peper.
- Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin het vlees op hoog vuur bruin.
- Schep het vlees uit de pan.
- Voeg de peultjes toe met wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap en het gemberpoeder en laat de peultjes in 4-5 minuten gaar worden.
- Schep het vlees erdoor en warm het gerecht goed door. Geef de krieltjes erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 524 kcal |
| Koolhydraten | 52,6 gr |
| Vetten | 15,7 gr |
| Vezels | 9,7 gr |
| Eiwitten | 38,4 gr |
| Verzadigd vet | 3,8 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,9 gr |
| Cholesterol | 48 mg |
| Suikers | 3,3 gr |
| Zout | 0,24 gr |
| Calcium | 121,8 mg |
| Magnesium | 134,5 mg |
| Fosfor | 414,6 mg |
| Kalium | 1854,6 mg |
| Ijzer | 5,3 mg |
| Jodium | 9,7 µg |
| Koper | 0,37 mg |
| Zink | 9,25 mg |
| Seleen | 16,1 µg |
| Vitamine A | 66,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,5 mg |
| Vitamine B2 | 0,36 mg |
| Vitamine B3 | 8,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,981 mg |
| Foliumzuur | 77,1 µg |
| Vitamine B12 | 2,11 µg |
| Vitamine C | 110,1 mg |
| Vitamine D | 0,6 µg |
| Vitamine E | 4,9 mg |
| Vitamine K1 | 35,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.