Terug

Kip in vijfkruidenmarinade met gebakken rijst

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout
  • 1 theelepel vijfkruidenpoeder (mengsel van steranijs, sechuanpeper, venkel, kaneel en kruidnagel)
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • peper
  • 2 kleine kipfilets
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 3 theelepels kerriepoeder

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 158 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak een marinade van de ketjap, het vijfkruidenpoeder, het uitgeperste teentje knoflook, 1 eetlepel olie en wat peper.
  2. Snijd de kipfilets in de lengte in tweeën.
  3. Bestrijk de stukken filet met het mengsel en laat dit in de koelkast afgedekt enkele uren intrekken.
  4. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  6. Pel de ui en snijd hem klein.
  7. Verwarm de margarine in een koekenpan met een antiaanbaklaag en bak hierin de stukken kip in 10 minuten gaar en bruin.
  8. Kook de sperziebonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  9. Fruit de ui en de kerrie in de rest van de olie en bak de gare rijst mee.
  10. Serveer de kip en de sperziebonen bij de rijst.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 638 kcal
Koolhydraten 68 gr
Vetten 23,3 gr
Vezels 9,8 gr
Eiwitten 34,3 gr
Verzadigd vet 4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 10,6 gr
Meerv. onv. vet 7 gr
Cholesterol 70,2 mg
Suikers 8,5 gr
Zout 0,75 gr
Calcium 163,2 mg
Magnesium 207,9 mg
Fosfor 547,8 mg
Kalium 1183,1 mg
Ijzer 5 mg
Jodium 9,9 µg
Koper 0,5 mg
Zink 2,11 mg
Seleen 20,6 µg
Vitamine A 163,2 µg
Vitamine B1 0,47 mg
Vitamine B2 0,23 mg
Vitamine B3 17,3 mg
Vitamine B6 1,043 mg
Foliumzuur 153,5 µg
Vitamine B12 0,2 µg
Vitamine C 3,5 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 5,8 mg
Vitamine K1 40,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu