Terug

Cannelloni met paddenstoelen en noten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 volkoren lasagnebladen
  • 1 kleine ui
  • 1 dunne prei
  • 1 stengel bleekselderij
  • 250 gram paddenstoelen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 gram ongezouten gemengde noten
  • peper
  • Provençaalse kruiden
  • 40 gram geraspte kaas 30+ belegen
  • 75 ml halfvolle yoghurt

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 68 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Kook de lasagne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Neem de bladen uit het water en leg de stukken naast elkaar, afgedekt met plasticfolie.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de ui in snippers, de prei in ringen, de bleekselderij in reepjes en de paddenstoelen in plakken of reepjes.
  5. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de bleekselderij enkele minuten. Bak de paddenstoelen kort mee.
  6. Hak de noten grof.
  7. Meng de noten door de groente en maak het op smaak met peper en wat Provençaalse kruiden.
  8. Warm de gril voor.
  9. Verdeel het mengsel over de lasagnebladen en rol ze op. Leg de rolletjes naast elkaar in een ovenvaste schaal. Schep de rest van de vulling er naast.
  10. Meng de kaas door de yoghurt en verdeel dit over de cannelloni.
  11. Laat de cannelloni onder de hete gril in ca. 10 minuten licht kleuren.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 551 kcal
Koolhydraten 48,9 gr
Vetten 25,4 gr
Vezels 9,3 gr
Eiwitten 27,1 gr
Verzadigd vet 6 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 12,5 gr
Meerv. onv. vet 5 gr
Cholesterol 12,3 mg
Suikers 6,6 gr
Zout 0,47 gr
Calcium 381,4 mg
Magnesium 157,2 mg
Fosfor 643,5 mg
Kalium 1096,4 mg
Ijzer 5,5 mg
Jodium 14 µg
Koper 1,12 mg
Zink 4,37 mg
Seleen 30,2 µg
Vitamine A 98,3 µg
Vitamine B1 0,5 mg
Vitamine B2 0,67 mg
Vitamine B3 11,7 mg
Vitamine B6 0,48 mg
Foliumzuur 73,1 µg
Vitamine B12 0,59 µg
Vitamine C 7 mg
Vitamine D
Vitamine E 2,5 mg
Vitamine K1 27,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu