Fout
Ingrediënten
1 personen
- 0.5 eetlepel pijnboompitten
- 8 takjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 rijpe tomaten
- 0.5 bosuitje
- 0.5 jalapeñopeper (potje)
- 0.25 bruin of volkoren stokbroodje
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 70 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
- Was de basilicum. Pel de knoflook.
- Maal de pijnboompitten met de basilicum, de knoflook, 1 eetlepel water en de olie met de staafmixer tot een grove pasta
- Was de tomaten en het bosuitje. Snijd het vruchtvlees van de tomaten in kleine stukjes.
- Snijd het stukje bosuitje heel fijn.
- Snijd het stuk jalapeñopeper klein.
- Meng de stukjes peper en de bosui door de tomatenblokjes.
- Snijd het brood horizontaal in tweeën en besmeer de onderste helft met de basilicumpasta.
- Verdeel het tomatenmengsel erover en zet de bovenste helft er weer op. Steek de helften vast met een paar prikkers.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 374 kcal |
| Koolhydraten | 44,7 gr |
| Vetten | 15,5 gr |
| Vezels | 5,9 gr |
| Eiwitten | 10,8 gr |
| Verzadigd vet | 2,3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 8,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,3 gr |
| Cholesterol | 0,8 mg |
| Suikers | 8,3 gr |
| Zout | 0,81 gr |
| Calcium | 102,9 mg |
| Magnesium | 56,2 mg |
| Fosfor | 185,3 mg |
| Kalium | 629 mg |
| Ijzer | 2,7 mg |
| Jodium | 48,6 µg |
| Koper | 0,26 mg |
| Zink | 1,31 mg |
| Seleen | 3,6 µg |
| Vitamine A | 89,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,2 mg |
| Vitamine B2 | 0,11 mg |
| Vitamine B3 | 2,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,208 mg |
| Foliumzuur | 46,3 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 36,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 3,2 mg |
| Vitamine K1 | 94,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.